今回は山口県下関市豊浦町にあるご当地グルメの名店、元祖瓦そば　たかせに行ってきました。

ここは「瓦そば発祥のお店」として有名で、瓦の上で熱々に焼いた茶そばと具材を特製つゆにつけて食べる郷土料理が人気です。観光で訪れる人はもちろん、地元の方からも長年愛され続けています。

この記事では、

・瓦そばとは何か

・たかせの魅力

・実際に食べた感想（レビュー）

・基本情報

まで、初めての方にもわかりやすくご紹介します。

目次

瓦そばってどんな料理？

瓦そばは、熱した瓦の上に抹茶入りの茶そばを盛り付け、牛肉・錦糸卵・海苔・もみじおろし・レモンなどをのせた、山口県の郷土料理です。

熱々の瓦の上で焼かれることで、

・そばの一部がパリッと香ばしく

・中央はモチモチ食感

という、他では味わえない食感を楽しめます。

「元祖瓦そば　たかせ」は、この瓦そばを1962年に考案した発祥のお店。

今では全国的に知られる名物料理になっています。

元祖瓦そば　たかせってどんなお店？

元祖瓦そば　たかせは、本館・南本館・東本館の3店舗があり、今回は「南本館」を訪れました。

店内に入ると、入り口付近には創業当時に使用されていた瓦が展示されており、長い歴史を感じることができます。

店内は落ち着いた輪の雰囲気で、座席席。テーブル席があり、家族連れでも利用しやすい印象でした。

南本館の店内には、お土産コーナーもあり、ご自宅でも気軽に瓦そばを楽しめるようです。ご自宅では、ホットプレートを使って瓦そばを楽しむことができます。

元祖瓦そば　たかせのメニュー

たかせの名物は、

・瓦そば

・うなめし

瓦そばとうなめしの両方を楽しめるセットメニューもあり、初めての方には特におすすめです。

今回は人気メニューの「瓦そば　うな茶セット」を注文しました。　

瓦そばの美味しい食べ方

　瓦そばは、卓上のポットに入ったつゆにつけて食べます。

おすすめの順番はこちら！

1、まずは薬味なしでつゆだけつけて食べる。

2、レモン・もみじおろしを加えて味変

3、最後にパリパリに焼けた部分を楽しむ

時間が経つにつれて、瓦の熱でそばがどんどん焼けていくので、食感の変化も楽しめます。

実際に食べてみた感想(レビュー)

運ばれてきた瓦そばは、見た目のインパクト抜群。

抹茶の香りがふわっと広がる茶そばに、柔らかい牛肉、錦糸卵、海苔、ネギ、もみじおろし、レモンが美しく盛り付けられています。

つゆにつけて食べると、香ばしさ×もちもち食感が口いっぱいに広がり、思わず箸が止まりません。

時間が経ってパリッと焼けた部分は、また違った美味しさでクセになります。

うなめしは鹿児島県産にうなぎを使用しているそうで、甘めのたれとふっくらした身が相性抜群。

出汁もついてくるので、最後はうな茶づけとして楽しめるのも嬉しいポイントでした。

混雑状況・おすすめの時間帯

・11：30～13：30は特に混雑しやすい

・土日は行列になることも

・午前中や夕方は比較的スムーズ

川棚温泉観光とセットで訪れるなら、早めの時間帯がおすすめです。

まとめ

元祖瓦そば　たかせは、

・瓦そば発祥の名店

・本場ならではの香ばしさと食感

・観光とセットで楽しめる立地

と、初めての方にも自信を持っておすすめできるお店です。

瓦そばが気になっている方は、ぜひ本場、山口で元祖の味を体験してみてください。

基本情報

●元祖瓦そば　たかせ　南本館
【住所】山口県下関市豊浦町大字川棚5429
【TEL】083－772－2680
【定休日】お電話にてお問合わせください。とのこと。
【営業時間】11：00～20：00
【駐車場】あり

元祖瓦そばたかせ　ＨＰ

※HPの店舗情報の所からお店の情報を見てみてください。